一平ちゃんをこよなく愛する俺が認める!夏祭りの屋台で出てきそうな焼きそば作った

料理チャレンジ週間です。今宵は焼きそばを作りました。一平ちゃんが好きすぎるので焼きそばポジションは一平ちゃんに任せてたのですが、これはうまい。

自分で言うのもなんですが、このツイートしてから料理するの好きです。照
今回も前回と同じく、このYoutubeチャンネルに触発されて作りました。

料理のYoutube動画、料理するきっかけにはなるんだけど見ながら料理するのには不向きだなと思う。Youtubeに15秒進める/戻るボタンみたいなのがないから見たいところがすぐ見れない。見ながら料理するのは文字と写真が便利だなと思う次第です。
 
情弱乙。画面タップで10/20秒進める/戻るができました。ブログの存在意義…。笑
長井くんありがとう。

材料

麺が3袋なので3食分です。

  • 豚バラ肉 200g
  • キャベツ 1/4個
  • タマネギ 1/2個
  • もやし 1袋
  • 焼きそば麺 3袋
  • 紅生姜 適量
  • 青のり 適量

焼きそばソースの材料

  • 中濃ソース 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ3
  • はちみつ 小さじ2
  • ウェイパー 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 適量
  • 塩コショウ 適量

ソース作るぞ

麺にソースの粉がついてきてるけど、何でも混ぜたい病なので材料をブレンドして作ります。
上に書いたソースの材料を配合します。動画では水飴でやってましたが、水飴がないのではちみつで代用。水飴って一般家庭に置いてるのか?あとシャンタンもないのでウェイパーで代用。

焼きそば作るぞ

まずは野菜を切ります。玉ねぎ切って
キャベツを切ります。芯は邪魔なので除去します。
豚バラも食べやすい大きさに。豚バラって何で両端折ってパッケージされてるんだろう。切るときに広げにくいんだが。
動画では肉と野菜を別々に炒めてたのでそれに従います。豚バラに振る塩で野菜の水分が出てしまう(浸透という現象)のを防ぐためらしい。勉強になるなぁ。
で、言われたとおり豚バラに塩を。これイケアの調味料入れです。磁石が付いてるので換気扇のレンジフードにひっつけてます。
焼けた豚バラを仮置きします。
豚バラの油にごま油を加えて
野菜を炒めます。
いい加減熱くなってきたのでサーキュレーターブン回して
ハンディー扇風機で応戦。ハンディー扇風機、使い所多くてマジで便利。
いい感じに火が通ったところでこれも仮置き。
麺はマルちゃんの焼きそば麺を買いました。マルちゃん、カップ麺もだいたい美味しいのでかなり信頼しています。
いい感じの細麺。
電子レンジで1分半ほど加熱します。麺がほぐれやすくなるらしい。
加熱し終わった麺を袋から出して焼いていきます。
屋台感出すためにいい感じに焦げ目を付けます。
最初に作ったソースを投入!
豚バラ、野菜も投入!
味見したら塩っ気が足りなかったので、ガーリック版クレイジーソルトを追加。
もやしを最後に入れて軽く炒めたら完成でーす!

実食!

いやーどうでしょう!この夏祭りの屋台で出てきそうな焼きそば!いやこれがほんとに美味しくて!食った瞬間「神!」と叫びました。焼きそば、自分で作るのいいですね。
味変で辛子マヨネーズ追加したらこちらも「神!」でした。

まとめ

作ってよかった!手間もそんなかからないので、日常的に作る料理としてスタメン入り決定です。

ユウキのオイスターソースが切れたので、今度はこちらを買ってみました。本気っぽい宮城県は気仙沼のオイスターソース。高いので味が気になる。
以上です。